Enquanto há inúmeras razões para viajar para lá, a comida apenas no México faz valer a pena a viagem. De Tacos Al Pastor em uma esquina movimentada a um jantar elegante em um restaurante mundialmente famoso, as escolhas culinárias são infinitas.

Declarar que a comida é um grande negócio na cultura mexicana é um vasto eufemismo. A culinária do país é uma parte vital de sua cultura e é um ponto de orgulho para o povo mexicano. Comer é uma das melhores coisas para se apresentar no México!

Existem tantos locais incríveis para ir no país e as modificações da culinária, dependendo da região. Obviamente, você sempre pode encontrar pratos essenciais como tacos, mas os recheios e coberturas variam. Depois, existem as diferentes especialidades regionais – toupeira em Oaxaca, Carnitas em Michoacan e ceviche fresco na costa em locais como Cozumel, Tulum, Cancun e Isla Mujeres.

O México tem sido minha casa longe de casa há quase três anos, e uma das razões pelas quais continuo voltando é a comida. Durante esses anos, fiz alguns estudos de pesquisa sólidos (ou seja, comi todas as coisas) de costa a costa. Não foi fácil, mas alguém teve que fazer isso!

Neste post, você descobrirá sobre a história da comida mexicana, os 10 melhores pratos que você deve experimentar, os melhores passeios gastronômicos, e eu até listarei algumas das melhores bebidas.

Aqui vai. Meu guia para a melhor comida do México.

Índice
Informações sobre comida mexicana
Comida no México: 10 pratos que você não deve perder
Comida tradicional no México
Comida de rua no México
Melhores passeios alimentares no México
Bebidas obrigatórias no México
Melhores sobremesas do México
Quando os mexicanos comem?
Melhores restaurantes no México
Pronto para toda a comida no México?!

Informações sobre comida mexicana

A comida mexicana é famosa em todo o mundo e por boas razões. Está cheio de sabor, cor e história.

Primeiro de tudo, vamos fazer a importante distinção entre comida no México e o que você encontrará ao norte da fronteira. Aquelas tacos de casca dura com carne moída e burritos gigantescos são saborosos, mas são Tex-Mex e não genuína cozinha mexicana.

A comida tradicional no México é tão amplamente conhecida e respeitada que fez a lista de patrimônio cultural intangível da UNESCO. Juntamente com celebrações tradicionais como Day of the Dead e Music, como Mariachi, a culinária é um elemento definidor da cultura mexicana.

Como mencionei, a culinária do México tem uma história longa e complexa. Vamos mergulhar um pouco e descobrir mais sobre a comida no México.

História da comida mexicana

A história da culinária mexicana remonta a inúmeros anos a grupos nativos como os maias. Sua domesticação de milho (milho) pode ser o evento mais importante na história dessa famosa culinária.

Eles começaram a utilizar o processo de nixtamalização, que é quando você cozinha milho em água de limão e tritura e seca para criar farinha de masa. É aqui que obtemos o importante essencial na dieta mexicana-a Tortilla Todo-Poderosa.

Tortillas de milho são uma comida essencial no México
Na época, as pessoas eram caçadores-coletores. Nem sempre era fácil conseguir carne para proteínas, então os grãos eram extremamente comuns e eles permanecem essenciais na dieta regional no México até hoje.

Com a conquista espanhola, veio a introdução de muitos novos alimentos para o México – arroz, alho e especiarias como a canela. Eles também introduziram a idéia de laticínios e carne de animais domesticados.

Os espanhóis trouxeram escravos com eles, o que introduziu aspectos de algumas cozinhas asiáticas e africanas para o México. Mais recentemente, a influência de seu vizinho ao norte (os EUA), com quem compartilha uma fronteira de 2.000 milhas, pode ser visto.

Principais componentes de comida mexicana

Como você pode esperar, o milho é o principal componente no México. Enquanto arroz e trigo receberam o México do exterior, o país continuou a favorecer o milho um século após o próximo.

Seja um bastão de elote (milho mexicano), um prato de chilaquiles deliciosos ou apenas uma cesta quente de tortilhas servidas no jantar, sempre há milho na mesa. It even is available in drink form, such as pozol or atole.

Other vital components in Mexican cuisine include beans and chili peppers. There are chilis of all shapes, colors, sizes, and heat levels here.

Although Mexican food has a reputation for being spicy, it’s not always muy picante. people utilize chilis to add flavor and not just for the flavor factor. 

Avocados, tomatoes, squash, and cocoa are other important widely known native ingredients. Some you may not be familiar with include huitlacoche (a type of corn fungus) and nopal (a type of cactus).

In addition to tortillas, sauces are a vital part of a meAl no México. De enchiladas sufocadas em salsa verde a frango encharcado em mole negro, existem toneladas de molhos diferentes na cozinha mexicana.

Há também o onipresente pó de pimenta e o molho picante, que os mexicanos parecem gostar de colocar quase tudo. Caminhe pela praia e você pode receber uma manga coberta de ambos. Parece um pouco estranho, mas confie em mim quando afirmo que é delicioso!

Itens alimentares mexicanos tradicionais
Influências de comida no México

Você pode ver uma grande variedade de influências de todos os cantos do mundo na culinária mexicana. Há a óbvia influência espanhola, é claro – resultado da conquista do país nos anos 1500.

Originalmente, os conquistadores espanhóis tentavam recriar sua dieta de volta para casa no Novo Mundo. Eles começaram a cultivar arroz, que ainda é uma grande parte da comida no México.

Mais importante, a introdução da domesticação dos animais levou a um grande consumo de proteínas de impulso com carne e queijo. Hoje é difícil imaginar a culinária mexicana sem coisas como chouriço e queijo Oaxaca!

Avanço rápido para o século XIX, e o México viu muitas ondas diferentes de imigrantes chegando. Os libaneses trouxeram shawarma, o que levou à criação de tacos Al Pastor. A comida francesa acabou sendo proeminente com a classe alta nessa época, e o México logo adotou um gosto por pão e doces.

Obviamente, há também a óbvia influência dos EUA na comida no México. As redes americanas estão em torno da localização e são bastante populares. A comida de rua mexicana também foi americanizada, com muitos vendedores vendendo Perros Calientes (cachorros -quentes) e Hamurguesas. Obviamente, incluem jalapeños e molho picante. Afinal, este ainda é o México!

Comida no México: 10 pratos que você não deve perder

Ao viajar para cá, você pode comer comida de rua mexicana saborosa ou sentar -se em um restaurante. Essa variedade de articulações regionais simples e acessíveis, tanto quanto os locais de renome mundial, onde a lista de espera tem semanas.

Você poderia honestamente planejar toda a sua viagem por comer e não haveria absolutamente nada errado, mantendo isso – o México é (sem dúvida) um dos melhores países para viajar por comida. Embora existam vários pratos que você deve tentar quando viaja para o México, esses são os meus 10 melhores.

Tacos

Vamos começar com o rei indiscutível da cozinha mexicana – o taco. Existe realmente um caminhão de taco em todos os cantos aqui, e não vejo um problema com isso!

Um taco pode ser muitas coisas diferentes no México, mas vou lhe dizer o que não é. Nunca é uma concha dura cheia de carne moída, alface, creme de leite e queijo (se você quiser, terá que ir a uma articulação de fast-food nos EUA). No México, se tiver queijo, é uma quesadilla, não um taco.

Normalmente, um taco mexicano genuíno começa com duas pequenas tortilhas de milho macio. Depois vem o enchimento primário, que pode variar de Carne Asada (carne grelhada) e fradia (feijão) a camarão frito e chouriço picante. As guarnições mais comuns são cebola branca em cubos e coentro, além das diferentes salsas e molhos quentes que geralmente estão sobre a mesa.

Tacos Al Pastor… meu favorito!
Quando se trata de tacos, é difícil vencer o Al Pastor. Esta carne de porco grelhada no cuspe de dar água na boca é a versão mexicana do shawarma e é fantástico. Você pode encontrá -los em todo o país, mas ninguém faz isso como a Cidade do México.

Se você gosta de comer tacos, vai gostar de viajar no México. Geralmente, você pode obter 4-5 tacos por US $ 2 ou menos de vendedores de comida de rua e restaurantes regionais. Até tacos gourmet em restaurantes agradáveis ​​não quebram o banco-a comida econômica é uma das muitas razões pelas quais o México é um dos locais mais baratos para viajar.

Verruga

Este próximo é realmente apenas um molho. Existem muitas variedades diferentes de molho de toupeira, mas a mais famosa é definitivamente Mole Poblano. Isso é entendido como o prato nacional mexicano, pois é consumido em eventos especiais em todo o país.

Este molho escuro é composto de mais de 20 ingredientes, com o mais importante sendo a pimenta e o chocolate. Parece estranho a princípio, mas na verdade é uma mistura perfeita que não é tão maravilhosa nem tão picante.

O molho de toupeira é comumente servido sobre a Turquia, que é nativo do México. Hoje em dia, os pratos toupeiras com frango também são bastante proeminentes. Você geralmente recebe um lado de arroz para acompanhá-lo, com um prato geralmente colocando US $ 3-4 em um restaurante regional.

Caso você esteja se perguntando, é pronunciado “mol-eh”, não como o mamífero engraçado!

Mole é uma tentativa obrigatória no México

Chiles en nogada

Este é definitivamente um dos COOpara que os pratos mexicanos por aí. É um pimentão poblano recheado com carne desfiada cozida com frutas e especiarias. Então eles despejam um molho cremoso de nozes por cima, juntamente com algumas sementes de romã.

O resultado é um prato que está repleto de sabor. As pessoas gostam de comer isso no dia da autoconfiança, pois tem todas as três cores da bandeira mexicana-pimenta verde, molho branco e romã vermelho.

Chiles en nogada é encontrado apenas nos menus quando as romãs estão na estação. Isso geralmente é do final de agosto até o início de janeiro, dependendo da região. Se esse parecer um prato que você deseja experimentar, esses 5 meses podem ser apenas o melhor momento para ir para o México.

Chiles en nogada, uma comida mexicana única

Pozole

Esta sopa tradicional é definitivamente um dos melhores pratos do México. É feito de hominy, que é um alimento feito de grãos de milho secos.

Você pode pedir uma tigela de pozole com diferentes tipos de carne, com carne de porco e frango sendo os mais populares. Você também pode encomendá-lo, se estiver procurando um prato vegetariano.

Este é um daqueles pratos extremamente comuns em todo o México. Definitivamente, é uma comida caseira para os mexicanos, que provavelmente lhe dirá que a melhor tigela pode ser encontrada na casa de Abuela.

Se você não tem uma avó mexicana, não se preocupe – você pode encontrar Pozole em quase todos os lugares. Uma tigela geralmente custa apenas US $ 2-3 e o mantém cheio por um tempo.

Uma tigela de pozole é mais do que apenas um prato, é uma experiência inteira. Como tal, terei mais sobre isso chegando mais tarde neste guia para a comida no México.

Pozole é uma comida saborosa no México
Huevos Rancheros

Este famoso prato mexicano significa “ovos no estilo da fazenda” e pode ser encontrado em menus em todo o país. Consiste em ovos fritos servidos em tortilhas cobertas com salsa fresca. É simples, preenchido e delicioso!

Quando você pede um prato de Huevos Rancheros, geralmente também recebe feijão frito e/ou arroz mexicano ao lado. Se você tiver sorte, pode até obter algumas fatias de abacate.

A salsa é geralmente vermelha, mas você também pode pedir um prato fascinante chamado Huevos Divorciados (ovos divorciados). Um ovo tem salsa vermelha enquanto o outro tem verde, daí o nome que está dividido.

Huevos Rancheros – Café da manhã dos campeões

Cochinita Pibil

Este próximo produto em nossa listagem é definitivamente um dos melhores pratos do México. Cochinta Pibil é um prato de porco de dar água na boca e assado lento do Yucatan. believe pulled pork, only better.

The key to getting this tender, juicy pork is marinating it in a extremely acidic citrus juice that is seasoned with annatto seeds. These come from the achiote tree that is native to Mexico and provides the dish its signature orange-ish color.

The name cochinta refers to a baby pig, so the traditional method to make this dish is with a suckling pig. sometimes it’s just a pork loin, though. Meanwhile, pibil is a style of cooking where the meat is wrapped in banana leaf and cooked in a pit for a number of hours. 

It’s a great deal of work, but the results are well worth it.

Cochinita pibil, a tasty meal in Mexico
As with most Mexican meals, cochinita pibil is generally served with a plate of fresh tortillas together with some rice and beans. It has a bit kick but isn’t as well spicy, and you can add your own heat with salsas and extra peppers.

You’ll find cochinita pibil from both street food vendors and elegant restaurants. Of course, the cost can differ greatly depending upon where you enjoy it! A few tacos will set you back a few bucks while a nice meal in a location with tablecloths could cost closer t